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2020年卫健委健康管理师基础知识:人体构成及食物的消化吸收(1)

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    一、原子水平
　　
　　人体内含有60余种元素：C、H、O、N占96%，其余大多数我们称为微量元素。
　　
　　二、分子水平
　　
　　构成人体更重要的化学分子是生物大分子(蛋白质、核酸、糖类、脂类)，另外人体也离不开水，维生素和微量元素。
　　
　　三、细胞水平
　　
　　细胞是生物体更小的结构和功能单位。
　　
　　四、组织水平
　　
　　在组织细胞水平，人体是由组织、器官及系统构成的。
　　
　　五、整体水平
　　
　　从整体水平上看，人体各部分间呈现稳定的定量关系。

    一、 消化
　　
　　1.概念：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
　　
　　2.方式:
　　
　　机械性消化：通过消化道的运动，将食物研磨，并使之与消化液充分混 合、搅拌，并向消化道的远端推送的过程。
　　
　　化学性消化：通过消化液中的各种消化酶的作用，分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质，使之成为可吸收的小分子物质的过程。
　　
　　3.正常情况下，这两种消化方式同时进行，互相配合。
　　
　　二、吸收
　　
　　1.概念：食物经过消化后的小分子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜，进入血液和淋巴液的过程。
　　
　　2.消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣，更终形成粪便，排出体外。 

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